草莓: 250克， 椰奶: 200克， 蛋黄: 3个， 淡奶油: 150毫升， 柠檬汁: 适量， 白糖: 100克， 蜂蜜: 适量
1草莓洗净去蒂，取一个，切片待用，其余草莓切成丁，部分放入榨汁机中打成果泥。
2锅中加入椰奶、白糖，煮至微开，离火。
3蛋黄打散，倒入糖水中，打匀，冷却。
4淡奶油打至七成发，加草莓汁、蛋黄液、柠檬汁、蜂蜜拌匀。
5倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌一次，重复3~4次，最后一次搅拌时加入剩余的草莓丁，拌匀，放入冰箱冷冻即可。
6取出后用冰淇淋勺挖球，放在切好装盘的草莓片上即可。