原料

牛奶: 85-90g， 盐: 1g， 白糖: 10g， 高筋面粉（或用全麦面粉）: 95g， 全麦面粉（或仍然加高粉）: 50g， 酵母: 2g， 黄油: 10g

步骤

1用后油法，除黄油外的所有材料，按顺序加入面包机，（盐和糖放在对角线、面粉过筛），选择和面程序。先和面15分钟，加入黄油，再和面20分钟。

2面包机烤面包、吐司：选择基本的面包程序：甜味面包、果蔬面包。

3烤箱烤面包、吐司：和面结束之后，选择发酵/酸奶程序进行一发（保鲜袋覆盖面包桶），至两倍大（大约45-60分钟）。

4一发结束后，把面团排气、分块整形，放回面包机或温暖的烤箱进行二发（保鲜袋覆盖、放一盘水，发酵40分钟左右）。

5发酵结束后，选择烘烤程序或者烤箱180度，根据大小烘烤20-30分钟。