芥蓝: ， 坚果: 可选， 蚝油: 15g， 鱼露: 5g， 盐: 少许， 油: 适量， 生抽: 10g， 葱姜蒜末: 适量， 料酒: 5g
1芥蓝洗净，去掉老根，根部可削掉一些厚皮
2沸水中加少许盐和食用油，焯烫芥蓝1分钟（时间根据火调控），捞出沥干水分，摆盘；
3热锅凉油，放入坚果炒脆，下葱姜蒜炒香，加入蚝油、生抽和鱼露，出香味，浇在芥蓝上即可。