春卷是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。说实话来北方之前还真没吃过，来这后在饭店吃过才知道是什么味，更别说做了，只是小姑子特别爱吃这些甜食小点心。五一一回来就自己点菜了，毕竟学校的饭怎么也比不上自己做的好吃，好不容易放假了肯定要给做点爱吃的喽，要不怎么对得起她老在同学面前说我做的饭怎么怎么好啊！试着给做了个春卷，没想到还挺爱吃，做了十二个她一人就吃了十个，一个劲的说“姐，你真有做大厨的天赋，没做过都这么好吃。”呵呵，咱嘴上说“多吃点多吃点”心里还是挺美滴。初次做有点手忙脚乱地更别说拍照片了，光想着怎么做了，其实也很简单，为了不浪费材料我都是买的现成的，皮是买的现成的皮，馅是小姑子最爱的豆沙，从超市买的袋的，番茄酱我喜欢亨氏的，决定下次试着自己做皮。
1.将豆沙馅放入皮的中心，两面的角往中间对折，顺真一个方向向前滚动就可以了； 2.锅内油烧热八成热，沿着锅边放入做好的春卷，中间需要翻动一下，炸至金黄即可； 3.稍微凉会淋上番茄酱即可开吃了。
也可以直接从超市买现成的春卷。 通常我们炸东西都会剩下一部分油，这种油千万不要用来炒菜，要不会有异味，可是如果用来下次炸东西时油就会感觉很浑也会有异味，下面给大家介绍个让油变清的小妙招：只需将剩饭倒入回锅油中油炸，经过这样的处理可使回锅油恢复清澈，不妨试试，效果不错哦！