原料

低粉: 125g， 高粉: 60g， 泡打粉: 1/2 tsp， 无味植物油: 12g， 细砂糖: 40g， 盐: 一撮， 即溶干酵母: 3g， 温水: 90ml， 咸鸭蛋黄（蒸熟）: 2颗， 细砂糖: 30g， 芝麻油: 数滴， 奶粉: 70g， 无盐黄油（室温软化）: 75g

步骤

1面粉过筛，混合糖，盐，奶粉及酵母在盆中。

2在杯子里把油和水混合一下。倒入干性材料中，揉至表面光滑及不沾手的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约20分。

3咸蛋黄压成细腻的泥状。加入黄油、糖、芝麻油混合均匀。最后倒入奶粉拌匀，再放入冰箱至凝固。

4把面团平均分割成30g/个。擀成面皮，边缘大约1cm薄。

5挖2小匙的咸蛋黄做内陷，包好后封口朝下的放在小张的烘培纸上。盖上保鲜膜，再让包子静置60分钟或直到体积变大。

6蒸锅上汽后，放入包子大火蒸7-8分钟即可。 ＊不可过度的蒸，不然内陷会凝固再也没有流沙的效果。出炉后趁热吃。