原料

牛肉: 500g， 五香粉: 少许， 番茄: 一个， 小青菜: 几片， 葱姜: 少许， 胡椒粉: 少许， 红辣椒粉: 少许， 白糖: 少许， 老抽: 少许， 生抽: 少许， 麻油: 少许， 料酒: 少许， 香菜: 几根

步骤

1处理牛肉。 牛肉放入沸水五分钟取出切小块。

2电饭煲内胆/或普通小锅底加入五香粉，白胡椒粉、盐、红辣椒粉铺满。牛肉块放入。翻滚。让肉上沾满粉。

3加入白糖、老抽、生抽、生姜、麻油。用筷子搅拌均匀。加入热水没过牛肉。放入电饭煲煮饭模式20分钟。

4牛肉汤做好。可以留一部分之后用。剩下的在锅内加入约100毫升热水。加入牛肉和汤。煮面。

5加入番茄和小青菜。出锅前加入葱花和香菜。

小技巧

用牛腩或者牛排用的那种有筋的肉不会煮老。 五香粉是灵魂。当然有条件也可以在煮牛肉时另外加入八角等香料。