原料
糖: 20克， 黄油: 20克， 面粉（高或中筋）: 165克， 泡打粉: 10克， 盐: 1克， 奶粉: 12克， 水（常温）: 120克， 蔓越莓干: 40克， 核桃仁（熟）: 30克
步骤
11.用手将黄油和糖揉捏在一起 手的温度可以帮助黄油软化 更好的和糖均匀融合 2.将面粉 泡打粉 盐 奶粉 一同筛入黄油中 继续用手揉搓均匀 3.加入水 和面 揉到无干粉状态就可以加入所有果仁 此时会感觉到面团很湿润粘手 是正常现象 4.面板撒少许干面 将面团从盆中拿出在面板上揉均匀即可
2面团整形到约4cm厚 用直径5.5cm的圆环一个个扣出 放置在铺好油纸的烤盘上 将烤箱预热 220度 烤约15分钟到表面上色
3刚烤出的司康外脆里嫩很好吃 加入了核桃使司康中渗入了香味和油脂 越嚼越香 还有酸甜的蔓越莓解腻
小技巧
此款司康较小 如增加厚度或直径 烤制时间也要随之加长一些
