原料

牛尾: 1000G， 胡萝卜: 2只， 橘子: 2只， 洋葱 姜 桂皮: 若干

步骤

1取“珍牛”牛尾一袋

2冷水拔出血渍，多换几次水，放入姜和葱段，热水炒出血沫子

3热锅，放入焯好的牛尾，煎直两面焦黄

4切，姜段，葱段，胡萝卜切滚刀块，橙子半个，备用

5倒入调好的，蚝油料料酒汁

6加水倒入深锅大火炖煮，加入胡萝卜

7橙子可使牛尾容易易炖烂

8大火炖40分钟待收汁时

9倒入油锅再次煎炒，起锅