小白菜: ， 葱、姜、蒜、尖椒: ， 生抽、盐、鸡精、油: ， :
1准备小白菜
2去掉根部，洗干净，水里放盐，再泡在水里几分钟后冲洗干净，然后切长段备用，茎部和叶分开放
3葱切段，姜切丝，蒜切末，尖椒去籽切丝
4锅里放油，倒入葱段、姜丝、一半蒜末，爆香
5倒入小白菜的茎部，翻炒10秒
6倒入叶和尖椒，翻炒一下
7倒少许生抽，待小白菜完全变色后放盐、鸡精、另一半蒜末，翻炒均匀
8装盘
1.所有绿叶菜都适合用蒜蓉炒。