原料

猪后臀肉或者五花肉: ， 鸡蛋: 个， 盐: 克， 料酒: 勺， 花椒粉: 粒， 蚝油: ， 淀粉: 勺， 鸡粉: ， 生抽:

步骤

1我用的猪后臀肉，喜欢五花肉的就用五花肉

2切成长条

3去掉筋膜把所有的肉切完

4加入鸡蛋，做的少加一个就行

5搅拌均匀

6加盐

7花椒粉

8蚝油

9鸡粉

10料酒

11生抽

12加入淀粉

13搅拌时会干，加入少量清水继续搅拌

14搅拌成糊状

15锅中倒入足量的油

16油热下肉条

17第一遍肉条定型

18油温再次升高，进行二次复炸

19肉条炸熟变成金黄色即可捞出