原料

凉粉: 100克， 水: 300克， 黄瓜: 半根， 陈醋: 半勺， 盐: 3克， 红绿小米椒: 4只， 一品鲜: 半勺， 辣椒油: 1勺， 蒜: 4瓣， 胡萝卜: 三分之一， 香菜: 两根， 麻椒: 8粒， 干辣椒: 3个， 辣根: 一丢丢， 白矾: 少许， 麻酱: 一勺

步骤

1水和玉米淀粉1:3的比例调节好，倒入锅中。

2轻轻搅拌，为了增加凉粉弹性可以加入少许白矾，锅中起泡开锅后倒到容器里，凉凉（可放入冰箱）

3准备调料，水，一品鲜酱油少许，盐，陈醋，麻酱，辣根少许，蒜末，黄瓜丝，香菜，胡萝卜，红色绿色小米椒。

4锅中放入少许油，油热以后倒入干辣椒和麻椒粒的碗中，把辣椒油和麻椒油倒入之前准备好的调料中。

5把凉粉切成条状放入盘子，调料倒在凉粉上就可以吃了。