简介

叮当的零食

原料

蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)， 泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

步骤

1 把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 2 混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中，快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时。 3 平底锅加热，舀入一杓面糊(约2大匙)用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。 4 等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

小技巧

馅可根居个人爱好放