原料

鸡蛋蛋白: 100g(约3只)， 黄油: 100g， 细砂糖: 90g， 低筋面粉: 140g

步骤

1准备以上的材料

2将黄油切小块，可以更快融化。

3打散与糖融合，不需要打发。

4慢慢加入，以免烫熟蛋白，搅拌均匀

5一家要过筛，防止结粒，不好拌匀。

6搅拌到无颗粒即可

7手在上方感觉到热气就可以了

8其实每次不需要加太多面糊

9要趁热卷，所以一定要带防烫手套

10放在网上冷却，防止汗水。

11完成了

12挖个球加上去就可以了！

小技巧

1,全程中小火，但不熟练的新手可以用小火。 2,每次挖面糊时不需要放太多，要不是合上模具时会溢出来。