咖喱土豆牛腩

原料

牛腩: 1斤, 土豆: 2个, 胡萝卜: 1根, 黄洋葱: 1个, 红辣椒: 1个, 咖喱: 1袋, 椰浆: 少许, 姜,葱,桂皮,盐: 少许

步骤

1准备食材:牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒(最好是彩椒)。 准备调料:油,盐,咖喱,椰浆。 准备配料:姜,葱,桂皮。

2牛腩冷水洗去表面浮血,切块,放冷水里煮到水沸腾后捞出备用。 土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒切块备用。 姜切片,葱打结备用。

3锅内添油将姜片煸香,倒入牛腩煸炒5分钟,再将土豆,胡萝卜,辣椒,洋葱块放进一起煸炒,接着倒入咖喱,葱结,桂皮一起翻炒,加入适量水,盐(约是整锅菜8成的位置)煮1到1.5个小时即可,在临出锅前倒入些许椰浆。

4配上一碗白米饭,美味如此简单!

小技巧

煮时中途开盖翻炒一下以防粘锅底 牛肉用筷子轻易戳进去表示熟了


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