普通中粉: 300g， 黄油（软化）: 55g， 柠檬皮屑: 1/2个， 牛奶: 90-100g， 全蛋: 75g（一个半大号蛋）， 砂糖: 55g， 盐: 2g， 奶油奶酪: 115g， 柠檬皮屑: 1/2个， 鸡蛋: 30g（之前剩下的大号蛋半个）， 糖: 25g
1柠檬洗净，用刮刀刮出屑屑，分2份备用（大致即可，无需精确哈）
2鸡蛋打散，加入牛奶加入砂糖稍稍搅拌溶解后加入面粉，搅拌均匀后静置半小时左右
3开始搅拌（或手揉）加入盐，揉至扩展后分2次加入黄油，搅拌至能拉出薄膜，最后加入柠檬皮
4滚圆，放入抹油容器，盖保鲜膜发酵约1-1.5小时，两倍大
5取出分割，称重滚圆。（约60g/个）
6放温暖湿润处（温度30c，湿度80），最后发酵30-40分钟至再次2倍大
7用拇指在面团顶部按出小坑，用裱花袋挤入乳酪馅
8预热烤箱180度，约15分钟至上色
9取出放烤架至冷却
10奶油奶酪用微波炉叮1-2分钟，至绵软
11加入砂糖，用刮刀拌至糖溶
12分次加入蛋液，每次都搅拌均匀
13最后的乳酪馅拉起呈飘带状滴下
14最后加入柠檬皮屑，继续拌匀