草鱼: 一斤， 花雕酒: 稍微多放点， 生抽老抽: 各少许， 孜然粉,五香粉,辣椒粉: 适量
1稍微改良一下 操作更方便 味道棒棒哒
2步骤一, 熬制酱汁 清水,冰糖,蚝油,花雕酒,生抽,老抽,香醋,熬至浓稠后加入蜂蜜即可,待凉,移入冰箱冷藏备用
3熬好的酱汁待凉后包上保鲜膜放入冰箱冷藏
4步骤二： 腌鱼 鱼块洗净控干水分放入大碗中,加入花雕酒,孜然粉,五香粉,少许辣椒,生抽,老抽,抓均腌制一小时以上,腌制隔夜味道更好！
5步骤三： 用厨房纸吸干鱼块表面的酱汁
6步骤四： 起锅热油,油温五至六热时下入鱼块炸至外表金黄干爽即可捞出
7步骤五：再用厨房纸吸掉鱼块多余的油
8从冰箱取出酱汁备用
9步骤六： 将炸好的鱼块放在酱汁里,挂上一层酱汁即可装盘
10步骤七： 洒上干桂花点缀增香即可享用
11甘甜干香
12成品,挂上酱汁的鱼块颜值老高了?
整道菜没有放一丝姜和葱 一点也没腥味 关键是有孜然粉和花雕酒 这两种调味道足以去掉鱼的腥味