西红柿: 2个， 鸡蛋: 3个， 油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 食醋: 适量， 老酒: 一瓶盖
1两个西红柿，中等个头。三个蛋，我用的是土鸡蛋，相对小一点。
2西红柿对半切，去蒂。先左边斜切一刀。
3右边再补上一刀。哈哈哈，这描述令人遐想啊
4这样轻轻松松就把西红柿和蒂给去掉了，吃起来更爽。
5切瓣
6准备适量的糖和食醋，白醋也可以，我喜欢用陈醋，颜色更好看，也是习惯了。
7鸡蛋顺着一个方向用筷子搅打均匀。
8冷锅热油，有白烟时证明油温够了，将鸡蛋倒入翻炒。
9加入西红柿翻炒。再加一点儿水，我喜欢吃稍微有汤汁的，浇饭特别好吃。
10加入糖和醋，轻轻翻炒。
11放盐。基本上都是按照个人口味轻重去添加，所以如果摸不准咸淡的可以慢慢加，边加边尝，这是最保险的方法了。
12我的秘诀在这里，一瓶盖的老酒。一闷，味道立马升级。稍微在咕噜一会儿，就可以装盘了。
13一份西红柿炒蛋就着白米饭，就好满足啦。