云竹岭童子鸡: 1只， 土豆: 适量， 青椒: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 八角: 适量， 生抽: 适量， 老酒: 适量， 糖: 适量
1土豆和鸡分别切块，准备两瓣蒜和几片姜
2油锅先下姜和蒜炒香，再下鸡块翻炒
3等鸡块收缩泛黄，下土豆一起翻炒
4加调料：生抽、料酒、糖，继续翻炒
5加一碗水，依据个人口味还可以加青椒和八角，可以使味道层次更丰富。
6盖上锅盖，小伙焖十五分钟，至收汤，起锅前加盐和糖，调味。（千万不要加鸡精，那会让一只好鸡心碎！）
7出锅咯，如图所示，卖相不是很好，土豆化成泥更护鸡，相亲相爱一家人了！如果不喜欢土豆太粉，可以再下锅前给土豆过一遍水。你觉得这只是一道普通的下酒菜么？请用心感受，这是人间好姻缘呐～还有什么比你护着我我拢着你，我们因彼此的存在让对方变得更好还要好的结合呢嘻嘻