瘦肉丝: 木耳， 小香葱白段 香葱粒: 胡萝卜丝， 鸡蛋一个: 面粉， 生抽 盐: 鸡精自己定， 嫩豆腐一盒:
1配料备好待用
2豆腐切长方块放进面粉滚好拍拍
3加入鸡蛋液里滚，这次鸡蛋是老家带来的土鸡蛋，蛋液特别稠跟黄，一会炸出来颜色一定特棒。
4热锅放油，烧到七成热加入滚花蛋液的豆腐，炸成金黄色，起锅
5炸好的豆腐，漂亮吧！
6锅里留油，加入肉丝翻炒，接着放木耳 胡萝卜丝 葱段，炒的差不多熟加入豆腐，有高汤最好，没有放水，焖一下，加入生抽，盐 鸡精喜欢一起下，翻炒几下出锅，撒上葱花粒，就可以上桌了