椰浆: 200ml， 三花淡奶: 60ml， 粟粉: 80g， 牛奶/水: 500ml， 砂糖: 100g， 香草精（可忽略）: 几滴， 盐: 一小撮， 椰蓉（裹表面，可省）: 适量
1将椰浆，淡奶和粟粉拌匀
2将500ml的水或牛奶加入砂糖煮至溶化后加入步骤1，然后小火不停搅煮至较浓稠状，关火前加盐和香草精拌匀
3将煮好的糊倒入容器中，抹平，稍凉（约30分钟）之后，冷藏4小时至凝固状
4脱模，切块，表面粘上椰蓉（不喜可省略） 完成
如果喜欢红豆，可以做成红豆椰汁糕： 1.红豆50g洗净浸泡过夜， 2.倒入适量的水煮约5分钟后熄火， 盖上盖子焖5分钟，重复两次至软 3.沥水备用 最后加入面糊拌匀 -面糊煮的越浓稠，成品会凝固得越扎实 -粟粉煮出来的椰汁糕与吉利丁或大菜丝做的口感不一样，吃起来不是那种QQ的口感，但成品软滑香浓 -椰汁糕最好在两天之内消灭完哦