原料
年糕: 2人份切片， 大白菜: 家里常备， 肉糜: 冰箱里有， 鸡蛋: 2个， 牛肉丸: 下厨房买的，冰箱常备， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 白砂糖: 1小勺， 料酒: 2勺
步骤
1肉糜用料酒加一只鸡蛋拌匀，白菜切丝，牛肉丸对切，另一只鸡蛋打散备用。
2开油锅等油热炒肉糜鸡蛋糊。变色颗粒状后加牛肉丸迅速大火快炒2分钟
3加入白菜丝继续炒2分钟后下年糕片，放生抽，老抽，继续翻炒
4注意观察锅内水量，不要炒干，放适量水，加糖吊鲜，炒大约5分钟至年糕黏稠，下另一个打散的鸡蛋糊进年糕里。水收干出锅。
小技巧
左后一个鸡蛋很关键，会让年糕起糊糊就很好吃。水不用太多，以年糕不粘锅为目的。不用加味精。
