原料

猪头肉: 1小块， 莴笋: 1根， 莴笋叶子: ， 剁椒: 半小碗

步骤

1将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎

2将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明

3加入剁椒炒香

4倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟

5加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可

小技巧

1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。