4个: 砂糖20+10， 奶油200: 炼乳100， 奥利奥4片:
1蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入10的砂糖打细，把奥利奥磨碎备用
2奶油打发，蛋黄分3次加入打发的奶油里搅拌均匀（搅拌时不用幅度太大）然后在加炼乳分3至4次在搅拌均匀
3蛋白加几滴柠檬，蛋白加20细沙糖打至硬性，在和之前搅拌好的奶油分3次搅拌均匀，在把磨碎的奥利奥倒进去搅拌均匀
4倒入冷冻盒里
5冷冻5小时以上就可以吃啦
这款冰激凌特别好吃，不放奥利奥就是原味冰激凌，不用担心蛋白的问题，我家宝贝吃都不会有问题