内置豆腐: ， 葱花: ， 姜末: ， 梨丁: ， 皮蛋: ， 味极鲜酱油: ， 醋: ， 香菜: ， 盐: ， 香油: ， 老干妈干煸肉丝油辣椒:
1表面沿缝划三四刀，四角用剪刀剪开，扣在盘子上，静置一会儿，沥出水
2皮蛋切小丁，放入葱花、姜末、味极鲜酱油、香菜、盐、香油、老干妈干煸肉丝油辣椒，拌匀
3最后放入梨丁和醋，拌匀，浇在豆腐上即可