羊肉片: 300g， 芹菜: 300g， 蒜末: 10g， 姜末: 10g， 辣椒末: 10g， 酱油: 1小匙， 米酒: 1小匙， 细糖: 少许， 太白粉: 少许， 牛头牌沙茶酱: 2大匙， 鸡晶: 1小匙， 米酒: 1大匙， 盐: 少许
1羊肉片洗净沥干，加入所有腌料约5分钟备用
2芹菜去叶片去头，洗净切小段备用
3热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒至羊肉变色，再放入牛头排沙茶酱炒香，取出羊肉备用。
4于作法3原锅中放入作法2的芹菜段拌炒均匀，再放入炒锅的羊肉片与其余调味料炒匀即可