带壳扇贝: 蒜泥， 粉丝: 葱花， 彩椒:
1将买回的扇贝洗净备用。取适量粉丝冷水泡，泡至软的状态大概十五到二十分钟。
2炒蒜泥！干净的锅倒入与蒜泥同等量的油烧热，蒜泥加入盐，鸡精，一点点的耗油倒入热好的油锅中翻炒，记住！倒入蒜泥时立即关火，炒至蒜泥均匀受油！
3粉丝滤水，加点油拌匀，按个人喜好摆至扇贝壳上，再摆上扇贝肉，最后加适量蒜泥在上面。水烧开后放入蒸。
4扇贝按个头大小蒸8-10分钟不等。蒸扇贝的时间把准备的葱，彩椒，改刀切丁待装饰用。
5再备一干净小锅，烧点油，扇贝出锅后淋油，撒上葱花，彩椒粒做装饰！最后淋点蒸鱼豉油。大功告成！翠花。上扇贝！！！