原料

腊肉: 一小块， 豆干: 5、6块， 芹菜: 一小把， 土豆: 1个， 豆豉酱: 半勺， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 大蒜: 2瓣

步骤

1准备好材料，芹菜切段，腊肉切薄片，土豆切片，豆干切条。

2热锅，下油。下大蒜，爆香。下腊肉，翻炒至腊肉透明。

3倒入土豆、豆干、芹菜，翻炒。加半勺豆豉酱。继续翻炒。

4加入一勺生抽，适量盐，注意腊肉和豆豉酱本身有咸味。继续翻炒。

5起锅。

小技巧

全程没加水，靠不断翻炒，让不同食材的香味互相滋润，起锅后腊肉的熏香味依然浓郁。