6-8人份: ， 冬菇: 10-15只， 小干瑶柱: 15-20粒， 虾米: 适量可不用， 大芋头: 适量（半斤）， 腊肠: 6条， 腊肉: 1条， 长糯米: 3杯， 米: 3杯， 生抽: 1/4杯
1准备工作： 前一天晚上将三杯糯米泡软一晚。将冬菇，虾米，瑶柱一起用保鲜膜封好泡一晚。
2将泡冬菇虾米和瑶柱的水沥出待用.
3将三杯米加入泡好的糯米中洗干净后倒入备用的冬菇虾米水，加清水至6杯米的煮饭线.
4将腊肠 腊肉切片
5将冬菇切条 虾米瑶柱切碎
6无油将腊肠腊肉下锅翻炒至油逼出
7再将冬菇虾米瑶柱下锅一起翻炒片刻，然后放进米中，加入1/4杯生抽搅拌均匀
8将芋头切粒铺在饭面，如果喜欢芋头煮的比较烂的朋友可以把芋头和米搅拌均匀，让芋头在米中间煮熟. 放在反面的芋头会比较有嚼劲. 然后可以用煮饭档开始煮.
9煮好后可以适量倒入酱油或老抽和麻油. 搅拌一下就可以吃啦～