蛋清: 1只， 姜: 数片， 鱼: 1条， 杂菌: 看心情
1煎鱼头，加入姜片
2杂菌洗净，备用
3鱼片加蛋清，生粉，盐，腌制15分钟
4鱼头煎至金黄加水，加入虾米，干贝
5倒入火锅，熬10分钟，汤底完成
6鱼片拿出摆盘，开刷，可加入自己喜欢的配菜，鱼丸，海霸王，虾等