老鸡爪: 三斤， 生抽: 一碗， 水: 一碗， 米酒: 半碗， 可乐: 两碗， 罗汉果籽: 两片
1老鸡爪去趾尖，焯水
2焯水后，用清水冲洗油腻
3不喜欢辣的可不要辣椒
4把所有配料加入，大火烧开转小火慢熬，注意轻常搅动
5鸡爪断筋（如图）即可，关火后焖2个小时更入味（忍不住的可随意）
1、必须是老鸡爪，肉多皮厚，才有嚼头； 2、罗汉果只需2片果核； 3、记得经常翻动，避免糊锅； 4、如果鸡爪筋没断，卤汁快干了，可以酌情加水； 5、放入冰箱冷藏后口味更佳。