扇贝: 一斤， 豆豉: ， 蒜泥: ， 酱油: ， 蚝油: ， 香菜末: ， 湿淀粉: ， 香油: ， 花生油:
1将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西
2锅中加适量清水，放入扇贝烧开，戴扇贝稍张开口时捞出，去掉半片壳，摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了，又用水冲了一下
3炒锅注油烧热，下蒜泥、豆豉炒香，放入蚝油、酱油及少许清水烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，均匀地浇在扇贝肉上即成