原料
番茄: 4个， 甜灯笼椒: 1个， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 1个， 香菜coriander: 4根， 荷兰芹parsley: 2根， 月桂叶 bay leave: 一片， 孜然粉: 半茶勺， 枫树糖浆: 半汤勺， 盐和黑胡椒: 适量
步骤
1洋葱切粒，准备一个平底锅。热锅下油，等油热后放入洋葱粒和孜然粉用中火炒五分钟。
2甜椒切条，加入锅中继续炒5-10分钟直到甜椒变软。
3把月桂叶，对半切的番茄，切碎的香菜叶和荷兰芹叶加入锅中。放点盐和和黑胡椒。
4加入200毫升的水(或者是刚盖过番茄的水量），转小火煮15分钟到番茄煮烂变成番茄酱的样子就差不多好了。
5把月桂叶拿开。按照番茄的酸甜度放入半勺到一勺枫糖浆，不够咸的可按自己口味稍微放多一点盐。然后在番茄酱中挖一个洞，把蛋放到洞里煮到蛋白开始变白，蛋黄半熟的时候就完成了。不喜欢生蛋黄的可以把蛋再煮熟一点。最后撒上一点香菜叶。
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