原料

龙利鱼: 1片（280克）， 白味增: 3勺， 味啉: 2勺， 砂糖: 约三分之一勺， 白胡椒粉: 少许， 油: 10克， 水: 15克， 大蒜: 5瓣

步骤

1大蒜拍扁，切成蒜蓉。

2白味噌、味啉、油、水、砂糖、白胡椒粉混合均匀，成厚糊状。

3加入蒜蓉拌匀。

4将调料抹在鱼身两面，腌制15分钟。

5装入烤盘中，200度烤20~25分钟。 鱼肉在烤的过程中会出水，中途拿出来控掉水分，继续烤到表面上色。

小技巧

腌制鱼的时候根据鱼的大小抹上适量酱料，不一定都要把酱料用光，根据自己习惯的咸度来啊。