双皮奶 0

原料

牛奶: 500ml, 鸡蛋: 4个, 糖: 4勺

步骤

1将500ml鲜牛奶分成四碗,自己可以根据自己的需要分成多个碗装。

2将4碗牛奶用保鲜膜封好,放进锅里蒸,大概8分钟左右,牛奶起小泡泡,就可以关火了。

3将保鲜膜取下,放凉牛奶,待牛奶表面起奶皮。将里面的牛奶倒出来,留部分牛奶放在碗里,避免奶皮粘碗底。

4将4个鸡蛋里的蛋清加入4勺白糖,搅拌均匀。倒入放凉的牛奶,搅拌后,用唰子过滤蛋清。之后将搅拌好的牛奶分别放进碗里。

5盖好保鲜膜,放进锅里大火蒸10分钟,关火将保鲜膜取下来,放凉即可吃。

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