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原料
苦瓜: 一根, 青椒: 一只, 广式香肠: 一根, 蒜瓣: 一个
步骤
1苦瓜去馕切片(次次发苦瓜都会被问怎么处理才不苦,其实怎么处理都还是会有苦味,爱吃苦瓜的这点苦就是风味,不爱吃的,怎么弄都还是不爱吃)所以...就不多举例方法了,最常见的也就是盐水里浸下,或事先盐水汆烫,我爱吃苦瓜,所以切完直接炒的。
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2一根广式香肠切片(这里用腊肉腊肠或午餐肉都可以,就你爱吃的腌腊制品都能搭)个人喜欢广式偏摆酒浓郁些的香肠。
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3锅内少油爆香蒜末(因为之后放香肠油脂很多,所以不需要太多油)先把青椒和苦瓜放入翻炒,最后放入香肠,翻炒。
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4加少许生抽,盐,糖,鸡精调味,可放一点点水,盖锅盖焖烧一小会儿,待苦瓜微微有点发黄变软(不是软烂哦)即可出锅。
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5热炒就是一道夏季家常热菜,放凉后就是下酒冷菜(可也拌面或者送粥)
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