活鲫鱼: 两条, 水豆腐: 一块, 香菜: 三棵, 盐: 少许
1鲫鱼洗净,双面煎至金黄
2煎好的鲫鱼盛出备用
3水豆腐切成食指厚度的大块,规则摆在盘内备用
4豆腐块用热油双面煎至金黄,注意豆腐质地嫩易糊,煎时注意用小火
5豆腐煎好后加热水没过豆腐,煮沸后,把煎好的鲫鱼下锅,再次煮沸后转入砂锅文火慢炖一小时,出锅前依个人口味加入盐和香油,最后放香菜,出锅!