辣萝卜干

原料

萝卜: 几根, 盐: 适量, 辣椒粉: 5勺, 花椒粉: 一勺, 白胡椒: 一勺, 辣椒酱(自制): 1汤碗, 生抽: 3勺, 陈醋: 3勺, 白糖: 3,4勺

步骤

1萝卜洗干净泥巴,去头尾,切小拇指粗细的条,5,6cm就好!放在盆里洒适量的盐,(可以多洒点,后面就不放盐了)把水分榨出来,静置3,4个小时,我放了一个下午,差点忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ

2沥干水,放在筛子里晒干,湖南天气冷ಥ_ಥ我晒了一个星期左右?,摸起来手上不沾水的状态,实在是掌握不好,,Ծ^Ծ,,就吃一条,晒好的萝卜条嘎嘣脆,       我吃了几条,emmmmm

3混合各种调料,戴手套哦(´-ω-`)辣椒、辣手?,试一试嗯已经有点好吃了^ω^,放坛子里密封一星期开吃,一次一碗??

小技巧

①我们湖南人比较喜欢吃辣的!比较辣,吃不了的可以根据情况加调料,辣了加糖,咸了加糖☺ ②萝卜没有什么特别的要求哈,不能空心,别去皮,带皮的更好吃? ③勺子是茶勺


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