材料一: ， 猪肉: 250G， 姜片: 4-5片， 花雕酒: 2汤匙， 材料二: ， 姜: 一大块， 蒜头: 一整个， 材料三: ， 辣油: 适量， 香醋: 适量， 生抽: 适量， 麻油: 适量， 花椒粉: 适量， 葱: 适量切成幼葱段， 白芝麻: 适量，炒香， 鸡粉: 一茶匙， 糖: 适量
1将材料一的东西放入锅里加上冻水，盖过猪肉，煮熟猪肉。然后过冷河，放凉，切片，尽量切薄一点
2材料二放入研磨器内，变成姜蒜泥
3将磨好的姜蒜泥放入碗里，加入材料三。材料三里好多食材都是适量，原因是边调边试味，这样可以根据个人不同喜好，放多放少都可以。蒜头、香醋、辣油都要比较多
4最后将碗里调好味的姜汁倒到白肉上面，就可以上台啦
1、要知道猪肉熟不熟，用筷子插一下就知道啦！如果筷子穿过猪肉，有无血水的话，就是熟了。可以拿上来过冷河了。 2、可以用筷子或者叉子固定猪肉用陶瓷刀切，可以切得比较薄 3、可以切些青瓜片，既可以装饰，连白肉一起食，更加好味