牛尾: 500克， 大番茄: 5个， 泰式香茅草干: 若干， 柠檬: 1个， 黄油: 两块， 洋葱: 1个， 大蒜: 若干， 淀粉: 少许
1牛尾自然解冻，流水洗净晾干、待用
2新鲜番茄洗净，热水去皮
3洋葱洗净，切成细小碎末
4大蒜去皮，切成细末
5锅中加少量加入植物油，放入若干黄油，牛尾煎至双面金黄
6将煎好的牛尾加入清水与姜，煮开撇沫，加入香茅草
7蒜末、洋葱、番茄与剩油炒制，待牛尾炖了两小时后，放入番茄等煮半个小时
8起锅加盐调味，加入淀粉、挤上柠檬汁