原料

高筋面粉: 300克， 低筋面粉: 30克， 酵母: 3克， 黄油: 35克， 蛋液: 适量， 纯牛奶: 230克， 盐: 3克， 细砂糖: 50克， 玉米肠: 9条， 香葱: 少许， 沙拉酱: 少许

步骤

1加入牛奶、糖

2加入酵母

3加入低粉、高粉

4加入盐

5面包机和面功能，搅拌13分钟后加入黄油

6再搅拌10分钟，出手膜，搞定

7盖湿毛巾一发，选面包机发酵功能，发酵1小时，湿毛巾干了继续换湿的

8大约发酵至2倍大，用手粘粉戳进去，不回缩不下塌，一发完成

9面团拿出来轻拍一下，拍掉泡泡，然后分好面团，搓圆盖上保鲜膜醒发10/15分钟

10用擀面杖擀扁，整形，包住肠仔然后卷肠仔。全部做好后进行二发，没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵，方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，烤箱开对应的温度：35度左右。预计60分钟左右，观察成一倍大就可以了。

11发酵至一倍大，成气球状态，轻轻地刷蛋液，放香葱，挤沙拉酱。

12烤箱中下层，170度，22分钟。上色即盖锡纸

13出炉轻震，震出热气，拿出放凉后装袋，密封保存，第二天吃的话微波炉加热，口感一样！超香超好吃！

小技巧

沙拉酱选丘比香甜味； 黄油选黄油卷； 肠仔选玉米肠。