土豆: 一个， 五花肉: 半斤， 香葱: 适量， 生抽、盐、鸡精: 适量， 花椒: 少许
1五花肉烫皮洗净用水煮十分钟去油，捞起洗净沥干水分切薄片备用
2土豆削皮切薄片用清水泡去淀粉备用，葱、将蒜洗净切好备用
3锅里放少许有烧热放入五花肉炒至两面金黄放入生抽炒上色，放入葱、姜、蒜爆香放入土豆片超匀放入少许滚水焖五分钟放入适量盐鸡精炒匀即可
