原料

大鲳鱼一条: 一斤半， 料酒: 适量， 鲜姜片: 适量， 葱切段: 适量， 蒜片: 适量， 孜然: 适量， 盐: 适量， 黄油: 一小包， 色拉油: 适量

步骤

11.鲳鱼洗净，沥干水。

22.鲳鱼两侧横着切几刀，注意别切断。

33.将葱段，姜片，蒜片均匀的塞在切刀的地方。料酒，盐，孜然均匀的抹在鱼的各部分，注意：切刀的地方也要抹上。 腌制一小时以上，夏天热，可以包上保鲜膜放在冰箱里腌制。

44.托盘铺上锡纸，锡纸上抹色拉油。 同时烤箱210度预热。 鱼上面一层抹黄油，放入烤箱15分钟，翻面再抹黄油继续10分钟。

55.出炉了。香喷喷。