梅花肉: 500g， 叉烧酱: 3大勺， 蜂蜜: 2大勺， 老抽: 1小勺， 玫瑰露酒: 1大勺， 水: 适量， 蒜头: 2～3瓣， 刷肉用蜂蜜: 适量
1梅花肉事先切成长条状，洗净晾干，用叉子在肉上插些小洞。尽量把肉切成细条状，腌制的时候比较容易入味。
2把叉烧酱、蜂蜜、老抽、玫瑰露酒混合均匀。叉烧放进食品密封袋，调好的酱倒进去，蒜切片扔进去。冷藏腌制24小时左右。
3烤箱180摄氏度，烤20分钟，拿出来两面都刷上腌制用酱料，翻面继续烤10分钟，拿出刷酱，翻面再烤10分钟，然后拿出，两面刷上蜂蜜，翻面烤10分钟。取出。
4等叉烧冷却后再切。
叉烧酱用的是李锦记。 没有玫瑰露酒可以用普通白酒料酒黄酒代替。