老豆腐: 一块， 黄瓜: 一根， 半肥瘦猪肉: 二两， 鸡蛋: 一个， 姜: 少许， 蒜: 少许， 花椒: 几颗， 盐: 少许
1将买回的老豆腐切成见方小块，下锅炸成金黄，火候要小。
2炸豆腐的同时切黄瓜滚刀。
3半肥瘦猪肉做成小丸子，待豆腐出锅后炸肉丸，也是炸成金黄。
4锅里剩少许油，下锅爆炒黄瓜，加入切碎的姜和蒜，翻炒两下，加水。
5勾芡出盘。
我做的时候，油多了点，黄瓜也少了。要少放点油，吃起来比较清新。不过自我感觉味道还不错。