尖椒: 1个， 鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 0.5根， 圆葱: 四分之一， 里脊肉: 500克， 淀粉: 适量， 面粉: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 一小点， 盐: 适量， 酱油: 适量， 番茄酱: 一小袋， 葱姜: 适量
1里脊肉切成骰子?大小，葱姜切丝（备两份）胡萝卜圆葱辣椒切好备用
2把切好的里脊肉放一容器内，放入盐，酱肉，花椒面，一点糖，料酒（腌制20分钟左右）
320分钟腌好后，打入一个鸡蛋，搅拌，在放入面粉和淀粉1比1的比例，放入少量水，搅拌
4油锅热到六分，分别把里脊肉放入锅内，一个一个放，炸至金黄色捞出
5锅内加入油，放切好的葱姜蒜爆香，油温上来就先小火把番茄酱倒入锅内，事先备好淀粉水倒入锅中，放点糖和醋，（放入少量水）把圆葱辣椒胡萝卜放锅中炒下，这时火调大一点，在倒入炸好的里脊肉，把番茄酱均匀沾到里脊肉肉上，出货即可
可以做菠萝古老肉，步骤差不多