香蕉红枣蛋糕

原料

鸡蛋: 5个, 红糖: 30克, 中筋粉: 70克, 玉米淀粉: 30克, 牛奶: 85克, 植物油: 45克, 白糖: 30克, 红枣碎: 30克, 香蕉: 1根, 黑芝麻: 适量, 白醋: 几滴

步骤

1准备所有材料

2牛奶与红糖搅拌至融化后加植物油混合均匀,然后粉类过筛加入并搅拌至细腻无颗粒(翻拌)。

3蛋黄蛋白分离,将蛋白放到无油无水的盆中,蛋黄打入步骤2中并翻拌均匀,再加入红枣碎翻拌。

4预热烤箱160度。蛋白加几滴白醋及白糖(分三次加入)打发。

5取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后到回蛋白霜盆中,快速翻拌均匀。

6步骤5倒入至准备好的烤盘中轻震去气泡。香蕉切片放入并撒一层黑芝麻,放入预热好的烤箱中烤30分钟。

7出炉(密恐慎入?)


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