简介

(1)硼砂属于化学物品，多吃有碍健康，所以不一定要加。

原料

圆糯米2斤，碱粉1两，粽叶120张，棉绳适量

步骤

1.)糯米洗净后沥干，将碱粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。 2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙分量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。 3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加Q度并且较不会黏粽叶。