螺蛳: 1斤， 葱姜蒜: 适量， 甜面酱: 1勺， 李锦记香辣豆豉酱: 1茶匙， 老抽: 适量， 生抽:
1螺蛳放在水里吐泥沙，水里加点盐和几滴油
2洗净，用钳子夹去螺蛳尾部，再重复上述步骤吐泥沙
3再次清洗沥干，锅内热油加葱姜蒜爆香，下螺蛳炒
4加入所有调料盖上锅盖，闷3分钟左右
5出锅前撒上葱花即可