鱼: ， 番茄: ， 九层塔: ， 姜: ， 蒜: ， 酱油: ， 红咖喱酱: ， 生粉: ， 番茄酱: ， 白醋: ， 料酒:
11、鱼：洗净，抹干，加姜丝、酱油、料酒、生粉腌制。
22、番茄：洗净、切块。 蒜：剥皮、切片。
33、九层塔：洗净、用厨房纸擦干。
44、热锅凉油，爆香蒜片，加入番茄翻炒。
55、挤入番茄酱、红咖喱酱，倒入少许开水，炖煮一分钟，加入鱼块、酱油、白醋，盖锅盖焖煮一分钟。
66、翻面，再焖煮至鱼熟透。加入九层塔，大火收汁。 （多流点汤汁，拌饭吃很下饭）
77、起锅，盛盘，开吃！