原料

大酱、辣椒酱: 大酱3勺，辣椒酱1-2勺， 西葫芦: 1个， 豆芽: 1大把， 豆腐: 半盒（4块）， 土豆: 1个， 蛤蜊: 适量， 五花肉: 一小块， 洋葱: 半个， 辣椒（青椒、小红椒）: 少许

步骤

1蛤蜊放入水中，加入一小勺盐、一小勺香油吐沙。 西葫洗净切小片、土豆去皮切小块、豆腐切小块，豆芽菜洗净去掉根部。洋葱切丝。 五花肉切小片。

2蒸米饭前保留第二遍的淘米水，用做大酱汤汤底。

3热锅热油，先倒入洋葱炒出香味，再倒入五花肉炒熟。倒入淘米水。

4水开后加入三勺大酱，1-2勺辣椒酱，搅拌均匀到完全溶解。倒入西葫、土豆、豆芽菜。小火煮大约半小时。

5半小时后倒入洗净的蛤蜊，中小火煮几分钟，蛤蜊开口即可。 盛出，撒入小辣椒，开动！